BARRETTE AL LIMONE

INGREDIENTI:

(5 barrette)

50 gr fiocchi d’avena

20 gr miele

Succo di 1/2 limone

130 gr cioccolato bianco

Scorza limone

Per la copertura:

50 gr succo di limone

10 gr amido di mais

80 gr acqua

50 gr zucchero

Colorante alimentare giallo

PROCEDIMENTO:

Mescolare in una ciotola i fiocchi di avena con il miele e il succo di 1/2 limone. Versare su una teglia ricoperta con carta forno e cuocere in forno (200 gradi ventilato, 220 statico) per circa 8/10 minuti.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco.

Unire il cioccolato bianco, i fiocchi d’avena e la scorza di limone tagliata finemente.

Versare il composto negli stampi per barrette (io uso quelli in silicone, se non li avete mettere il composto in una pirofila rivestita con carta forno e tagliare le barrette una volta solidificate).

Portare a bollore in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il succo di limone e l’amido di mais. Togliere dal fuoco e aggiungere anche un pò di colorante alimentare giallo.

Versare sopra le barrette e riporre tutto in frigorifero per almeno 2 ore.