INGREDIENTI: Melone Mozzarella per pizza Prosciutto crudo Basilico PROCEDIMENTO: Tagliare il melone a fette e ricavare dei cerchi con un piccolo coppapasta. Tagliare a fette la mozzarella e ricavare dei cerchi dello stesso diametro. Ripiegare le fette di prosciutto su se stesse e arrotolarle per …
INGREDIENTI: (8 funghetti) 4 pomodori ciliegino 8 bocconcini di mozzarella Philadelphia 1 cetriolo Basilico Olio Sale PROCEDIMENTO: Tagliare a metà i pomodorini e condire la parte tagliata con un pochino di sale. Lasciar sgocciolare per eliminare l’acqua di vegetazione. Tagliare a fettine il cetriolo e …
INGREDIENTI: (4 ciotoline) 200 gr orecchiette 150 gr barbaietola cotta 120 gr ricotta Sale e pepe Granella di pistacchi PROCEDIMENTO: Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Frullare 80 gr di ricotta con la barbabietola, sale, pepe e un po’ di acqua di cottura della …
INGREDIENTI: (20 tartufini) Pan di spagna salato: 2 uova a temperatura ambiente 60 gr farina 00 15 gr zucchero 2 gr sale Curcuma Per completare 200 gr robiola 150 gr prosciutto cotto Sale & pepe PROCEDIMENTO: Montare le uova con uno sbattitore elettrico o con …
INGREDIENTI: (10/12 polpette) 100 gr polenta istantanea 350 gr acqua 1/2 cucchiaino sale grosso 30 gr scamorza affumicata Farina di mais Olio di arachide per friggere Per la besciamella allo zafferano: 15 gr farina 10 gr burro 100 gr latte 1/2 bustina zafferano Sale Pistilli …
INGREDIENTI: (12 cucchiaini) 200 gr cime di rapa lessate 30 gr olio 60 gr acqua Peperoncino a piacere Sale 100 gr caprino Taralli qb Latte qb PROCEDIMENTO: Mettere le cime di rapa nel frullatore con sale, olio, acqua e peperoncino a piacere. Frullare bene per …
INGREDIENTI: (20 cucchiaini) 1 rotolo pasta brisè 150 gr ricotta 50 gr marmellata di fichi Basilico Sale e pepe Olio PROCEDIMENTO: Appoggiare dei cucchiaini in acciaio sul bordo della pasta brisè e ritagliare con un coltello la sagoma dei cucchiaini (non fare il manico troppo …
INGREDIENTI: (15 polpette ca.) 100 gr tonno sott’olio 100 gr ricotta 100 gr patate lessate Prezzemolo Sale Pepe Granella di pistacchi PROCEDIMENTO: Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e metterle in un ciotola. Aggiungere il tonno sgocciolato, la ricotta, il prezzemolo tritato, sale e pepe. …
INGREDIENTI (8 fiori) 8 pomodori ciliegino 8 bocconcini di mozzarella Sale Olio Basilico PRCEDIMENTO: Fare un taglio a croce nei pomodorini senza arrivare fino in fondo. Aprire i 4 spicchi dei pomodorini e mettere al centro un bocconcino di mozzarella. Condire con sale, olio e …
INGREDIENTI: (12 tartellette) 250 gr crackers 150 gr burro 300 gr ricotta 12 gamberi Sale e pepe Olio Granella di pistacchi Scorza di limone Basilico PROCEDIMENTO: Frullare i crackers e unirli al burro fuso. Mescolare bene e foderare degli stampini per tartellette (io uso quelli …
INGREDIENTI: (10 crostini) 1 cetriolo 1/2 avocado 10 gamberi puliti Basilico Limone Sale Olio PROCEDIMENTO: Scottare in padella i gamberi puliti con un filo di olio e sale. Frullare la polpa di avocado con sale, olio, basilico e un po’ di succo di limone. Sbucciare …
INGREDIENTI: (6/8 crostini) 100 gr polenta istantanea 350 gr acqua 1/2 cucchiaino sale grosso 150 gr peperoni puliti (gialli e rossi) Un panetto feta Sale e pepe Olio Basilico PROCEDIMENTO: Mettere in un pentolino l’acqua con il sale grosso. Quando arriva a bollore, versare la …
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