INGREDIENTI: (6 cestini) 100 gr lenticchie 100 gr parmigiano 500 gr acqua Trito di scalogno e carote 1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro Sale e pepe Rosmarino PROCEDIMENTO: Mettere in un pentolino le lenticchie, l’acqua, il triplo concentrato e il trito di carote e scalogno. …
INGREDIENTI: (8 stelle) 1 rotolo pasta sfoglia 100 gr ricotta 80 gr Prosciutto cotto Sale Olio Latte Ribes rossi Rosmarino per decorare PROCEDIMENTO: Fare la mousse al prosciutto frullando la ricotta con sale, olio e il prosciutto cotto. Prendere la sfoglia e ricavare delle stelle …
INGREDIENTI: (12 crostini) 100 gr polenta istantanea 350 gr acqua 1/2 cucchiaino sale grosso 100 gr carpaccio di tonno 1 cipolla di tropea Sale e pepe Olio 1 cucchiaio di zucchero 1 arancia PROCEDIMENTO: Mettere in un pentolino l’acqua con il sale grosso. Quando arriva …
INGREDIENTI: (8 cestini) 2 fette panettone 100 gr gorgonzola dolce 1/2 pere Una noce di burro Noci PROCEDIMENTO: Appiattire leggermente le fette di panettone passandole con un matterello. Ricavare dalle fette di panettone dei cerchi aiutandosi con un coppapasta. Foderare degli stampi per muffin (io …
INGREDIENTI: (9 crostini) 100 gr polenta istantanea 350 gr acqua 1/2 cucchiaino sale grosso 50 gr salmone affumicato 80 gr pomodorini 1 cucchiaino zucchero Sale Origano Olio Per decorare: Rosmarino PROCEDIMENTTO: Tagliare i pomodorini e metterli su una teglia rivestita con carta forno. Condirli con …
INGREDIENTI: (8 crostini) 500 gr cotechino precotto 150 gr caprino 8 pomodorini datterini Olio 1 cucchiaio zucchero Sale & pepe Origano Basilico PROCEDIMENTO: Preparare i pomodorini confit tagliandoli a metà e mettendoli su una teglia rivestita con carta forno. Salare, pepare, cospargere di zucchero, origano …
INGREDIENTI: (50 polpettine) 600 gr lenticchie cotte (200 crude) 1 uovo 30 gr parmigiano grattugiato Prezzemolo Curry a piacere 50 gr pangrattato + quello per la panatura Olio PROCEDIMENTOO: Mettere le lenticchie cotte (io le ho cotte con olio, scalogno, brodo vegetale, sale, pepe e …
INGREDIENTI: (10 crostini) 200 gr polenta istantanea 700 gr acqua 2 cucchiai parmigiano Sale grosso (1 cucchiaino) Pepe Burro qb 350 gr gorgonzola dolce Noci sgusciate PROCEDIMENTO: Mettere in un pentolino l’acqua con il sale grosso e, quando raggiunge il bollore, versare a pioggia la …
INGREDIENTI: (18 alberelli) 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare 50 gr triplo concentrato di pomodoro Sale Olio Origano Latte per spennellare Per decorare: Pomodorini Formaggio (tipo scamorza o galbanino) PROCEDIMENTO: Condire il triplo concentrato con un pò di sale e un filo di olio. Mescolare bene. …
INGREDIENTI: ( 10 volauvent) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 1 uovo 150 gr robiola Sale & pepe Ribes 50 gr salmone affumicato PROCEDIMENTO: Ricavare 10 dischetti dal rotolo di pasta sfoglia aiutandosi con un coppapasta del diametro di circa 4 cm. Metterli su una …
INGREDIENTI: (6 cestini) 4 fogli pasta fillo 15 gr burro Insalatina 1 pera 1 melagrana Noci Condimento a piacere PROCEDIMENTO: Far sciogliere il burro in un pentolino. Spennellare il primo foglio di pasta fillo con il burro e aggiungere il secondo sovrapponendolo al primo. Andare …
INGREDIENTI: (15 cestini ca.) 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare Salmone affumicato qb Rucola qb Ribes qb PROCEDIMENTO: Ricavare dei cerchi dalla pasta sfoglia e foderare degli stampini ( io ho usato quelli in acciaio per tartellette). Ricoprire il fondo dei cestini con un pezzetto di …
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