CROSTATINE TRICOLORI

INGREDIENTI:

(12 crostatine)

1 rotolo di pasta brisè

600 gr di pomodorini ciliegino

12 bocconcini di mozzarella di bufala

4 cucchiai di Zucchero

Origano

Basilico

Sale & pepe

Olio

PROCEDIMENTO:

Tagliare i pomodorini a metà e disporli su una teglia da forno ricoperta di carta con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Salare e cospargere di origano. Versare anche lo zucchero e abbondante olio. Cuocere in forno (150 gradi ventilato, 170 statico) per 45 minuti.

Nel frattempo ricavare dei dischetti di pasta dalla brisè e metterli nei pirottini per tartellette. Bucare il fondo con i rebbi di una forchetta, ricoprire con un pezzo di carta forno e dei legumi secchi per fare una cottura in bianco. Cuocerli in forno (180 gradi ventilato, 200 statico) per circa 15/20 minuti.

Riempirli con un po’ di pomodorini, un bocconcino di mozzarella e del basilico fresco.