CUCCHIAINI DI PASTA BRISE’ CON RICOTTA & FICHI

INGREDIENTI:

(20 cucchiaini)

1 rotolo pasta brisè

150 gr ricotta

50 gr marmellata di fichi

Basilico

Sale e pepe

Olio

PROCEDIMENTO:

Appoggiare dei cucchiaini in acciaio sul bordo della pasta brisè e ritagliare con un coltello la sagoma dei cucchiaini (non fare il manico troppo lungo altrimenti si spezzerà facilmente).

Mettere le sagome dei cucchiaini su una teglia rivestita con carta forno e appoggiare sopra i cucchiaini di acciaio. Cuocere in forno (180 gradi ventilato, 200 statico) per 5/7 minuti. 

Lavorare la ricotta con sale, pepe, un filo di olio e il basilico spezzettato. 

Mettere il composto in una sac a poche e metterne un pochino su ogni cucchiaino. Mettere poi un pochino di marmellata di fichi e qualche fogliolina di basilico.