SFOGLIATINE FRAGOLE & MANDORLE

INGREDIENTI:

(8 sfogliatine)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

200 gr fragole

25 gr lamelle di mandorle

30 gr zucchero

10 gr succo di limone

Latte per spennellare 

Menta qb

Per decorare:

Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Tagliare le fragole a cubetti e metterle in una ciotola con lo zucchero, il succo di limone e qualche fogliolina di menta spezzettata. Lasciar riposare le fragole per mezz’oretta e poi scolarle bene con un colino per eliminare i liquidi.

Srotolare la pasta sfoglia e ricavare 8 rettangoli. Fare tre tagli nella parte destra di ogni rettangolo e sulla parte sinistra mettere un pó di mandorle in lamelle. Sopra le mandorle mettere anche un pó di fragole e richiudere i rettangoli con la parte con i tagli in alto.

Sigillare bene i bordi, mettere le sfogliatine su una teglia rivestita con carta forno e spennellarle con il latte. 

Cuocere in forno (180 ventilato, 200 statico) per 20 minuti. 

Spolverizzare le sfogliatine con lo zucchero a velo.